Fransa mətbəxinin ən məhşur 5 yeməyi

Fransa mətbəxi dünyada ən prestijli və müxtəlif kulinariya ənənələrindən biri olaraq tanınır. Bu mətbəx zərif və incə yeməkləri ilə məşhurdur və hər bir yemək özünəməxsus tarix və dad kombinasiya ilə doludur. Fransa mətbəxi yalnız gözəlliyi ilə deyil, həm də istifadə edilən yüksək keyfiyyətli inqrediyentlər və xüsusi texnikalarla tanınır. Bu yazıda Fransa mətbəxinin ən məşhur beş yeməyinə yaxından baxacağıq. Hər biri öz ləzzəti və tarixi ilə diqqət çəkir və bu yeməklərin hər birini dadmaq əsl fransız kulinariya təcrübəsi yaşamaq deməkdir.

1. Ratatouille

Ratatouille Fransanın cənubundan gələn və tərəvəzlərin harmoniyasını nümayiş etdirən məşhur bir yeməkdir. Bu yemək əsasən badımcan, kabak, pomidor, bibər və soğan kimi tərəvəzlərdən ibarətdir. Tərəvəzlər əvvəlcə doğranır və sonra zeytun yağında qızardılır. Ratatouille həm əsas yemək, həm də garnitur olaraq istifadə edilə bilər. Yeməyin adı fransız dilində “qarışdırmaq” mənasını verən “touiller” sözündən gəlir. Bu yemək sadə inqrediyentlərdən ibarət olsa da, hazırlanması xüsusi diqqət və səbir tələb edir. Ratatouille təzə otlarla (rozmarin, kekik və s.) zənginləşdirilir və nəticədə dadlı, qoxulu və rəngarəng bir yemək ortaya çıxır. Bu yeməyi hazırlayarkən istifadə edilən zeytun yağı və təzə tərəvəzlərin keyfiyyəti çox önəmlidir. Ratatouille həm vegetarianlar üçün ideal bir seçimdir, həm də hər hansı bir ət yeməyinin yanına mükəmməl uyğun gəlir.

2. Coq au Vin

Coq au Vin Fransanın ən məşhur və ənənəvi yeməklərindən biridir. Bu yemək toyuğun qırmızı şərabda bişirilməsi ilə hazırlanır və adətən soğan, sarımsaq, göbələk və yerkökü ilə zənginləşdirilir. Coq au Vin əsasən Burgundiya bölgəsində yaranmışdır, lakin Fransanın müxtəlif bölgələrində fərqli şərablarla hazırlanır. Yeməyin hazırlanması saatlarla çəkir və bu müddət ərzində toyuq şərabın və digər inqrediyentlərin ləzzətini tamamilə özünə çəkir. Coq au Vin, adətən düyü və ya kartof püresi ilə servis edilir. Yeməyin xüsusi ləzzəti və ətirli qoxusu onu fransız mətbəxinin şah əsərlərindən biri edir. Bu yemək həm adi günlərdə, həm də xüsusi günlərdə süfrəyə verilə bilər. Coq au Vin-in tarixi Roma dövrünə qədər gedib çıxır və bu günə qədər fransız kulinariyasının əvəzolunmaz bir hissəsidir.

3. Bouillabaisse

Bouillabaisse Marseldən gələn məşhur bir balıq şorbasıdır. Bu yemək adətən müxtəlif balıqlar, dəniz məhsulları və tərəvəzlərdən hazırlanır. Bouillabaisse zəfəran və digər ədviyyatlar ilə zənginləşdirilir ki, bu da ona xüsusi dad və aroma verir. Yeməyin hazırlanması üçün istifadə edilən balıqların təzə və keyfiyyətli olması çox önəmlidir. Bu şorba adətən qızardılmış çörək və rouille adlı xüsusi bir sous ilə servis edilir. Bouillabaisse sadəcə bir yemək deyil, həm də Marsel şəhərinin mədəniyyətinin bir parçasıdır. Şorbanın tarixi antik dövrlərə gedib çıxır və bu günə qədər Marsel limanında ən çox sifariş edilən yeməklərdən biridir. Bouillabaisse həm zərif restoranlarda, həm də ev şəraitində hazırlana bilər. Bu yeməyi dadmaq əsl dəniz kənarında bir təcrübə yaşamaq deməkdir.

4. Quiche Lorraine

Quiche Lorraine Fransanın Lorren bölgəsindən gələn və kremsi və qıtır bir piroq olaraq tanınan məşhur bir yeməkdir. Bu yemək adətən xəmirdən, kremdən, yumurtadan və donuz ətindən ibarətdir. Quiche Lorraine həm isti, həm də soyuq halda servis edilə bilər və səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi üçün ideal bir seçimdir. Yeməyin əsas sirri krem və yumurtanın mükəmməl qarışımı ilə xəmirdən hazırlanmış əsasın qıtır olmasıdır. Quiche Lorraine çox müxtəlif versiyaları olan bir yeməkdir və içərisinə müxtəlif tərəvəzlər, pendirlər və ətlər əlavə edilə bilər. Bu yemək həm sadə bir piknikdə, həm də zərif bir şam yeməyində süfrəyə verilə bilər. Quiche Lorraine fransız mətbəxinin sadə, lakin çox ləzzətli yeməklərindən biridir və hər bir qida həvəskarının dadması gərəkən bir təamdır.

5. Crêpes

Crêpes Fransanın ən məşhur və ən çox sevilən desertlərindən biridir. Bu incə və yüngül palaçinkalar adətən un, yumurta, süd və az miqdarda şəkərdən hazırlanır. Crêpes həm şirin, həm də duzlu olaraq hazırlana bilir və müxtəlif içliklərlə servis edilə bilər. Şirin crêpes adətən şokolad, meyvə, karamel və ya dondurma ilə doldurulur. Duzlu crêpes isə pendir, jambon və ya tərəvəz ilə doldurulur. Crêpes, adətən səhər yeməyi və ya desert olaraq süfrəyə verilir və həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən çox sevilir. Bu yemək Fransada ənənəvi olaraq Candlemas günü, yəni Chandeleur bayramında hazırlanır və paylanır. Crêpes sadə inqrediyentlərdən ibarət olsa da, onların hazırlanması müəyyən bacarıq və diqqət tələb edir. Bu yemək Fransanın hər bir bölgəsində fərqli üsullarla hazırlanır və hər bir üsul özünəməxsus dad və tərzə malikdir.

Bu beş məşhur fransız yeməyi fransız mətbəxinin zənginliyini və müxtəlifliyini əks etdirir. Hər bir yemək öz tarixi, inqrediyentləri və hazırlanma üsulu ilə fərqlənir və hər birini dadmaq əsl fransız kulinariya təcrübəsi yaşamaq deməkdir. Bu yeməklər həm gündəlik yeməklərdə, həm də xüsusi günlərdə süfrəyə verilə bilər və hər biri özünəməxsus ləzzət və zövq bəxş edir.

Bu bloq yazısını dəyərləndir
Back to top button