Kartofun 3 faydası
Kartof dünya üzrə ən çox istehlak olunan tərəvəzlərdən biridir və insanların gündəlik qidalanmasında mühüm rol oynayır. Onun dadı, müxtəlif yeməklərdə istifadəsi və yüksək qida dəyəri onu məşhur bir qida məhsulu halına gətirir. Lakin kartof yalnız dadlı olmaqla qalmır, həm də bir çox sağlamlıq faydaları ilə də tanınır. Bu yazıda kartofun üç əsas faydasına diqqət yetirəcəyik: qida dəyəri, ürək-damar sağlamlığına təsiri və immun sistemini gücləndirməsi.
Yüksək qida dəyəri
Kartof bədənimizin ehtiyac duyduğu bir çox qida maddələrini təmin edir. Onun tərkibində bol miqdarda C vitamini, B6 vitamini və kalium var. C vitamini güclü antioksidant xassələrə malikdir və immun sistemimizi gücləndirir. B6 vitamini isə beynin funksiyalarını dəstəkləyir və sinir sisteminin sağlamlığını qoruyur. Kalium qan təzyiqini tənzimləməkdə mühüm rol oynayır və ürək-damar sisteminin funksiyasını dəstəkləyir. Bununla yanaşı, kartofda yüksək miqdarda lif mövcuddur ki, bu da həzm sisteminin sağlamlığını təmin edir və qəbizliyin qarşısını alır. Kartofun qida dəyəri onu balanslı və sağlam bir qida seçimə çevirir.
Ürək-damar sağlamlığına təsiri
Kartofun ürək-damar sağlamlığına təsiri də mühüm bir faydasıdır. Tərkibindəki kalium, yüksək qan təzyiqini tənzimləyir və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edir. Eyni zamanda, kartofda olan antioksidantlar ürək-damar sistemindəki iltihabı azaldaraq damarların sağlamlığını qoruyur. Araşdırmalar göstərir ki, kartofun tərkibində olan fitokimyəvi maddələr pis xolesterolu (LDL) azaltmağa kömək edir və yaxşı xolesterolun (HDL) səviyyəsini artırır. Bu da öz növbəsində ürək-damar xəstəliklərinin riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Kartofun müntəzəm olaraq istehlakı sağlam ürək və damar sisteminin qorunmasında əvəzsizdir.
İmmun sistemini gücləndirməsi
Kartof immun sistemimizin gücləndirilməsində də mühüm rol oynayır. Onun tərkibində olan C vitamini güclü bir antioksidant kimi çıxış edir və bədənimizi sərbəst radikalların zərərindən qoruyur. Bununla yanaşı, kartofun tərkibindəki digər vitamin və minerallar da immun sistemimizin funksiyalarını dəstəkləyir. Məsələn, kartofda olan B6 vitamini ağ qan hüceyrələrinin (leukositlərin) istehsalını artırır və infeksiyalara qarşı mübarizədə bədənimizin müdafiə mexanizmlərini gücləndirir. Kartofun lifli tərkibi isə bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdıraraq bədənin immun cavabını gücləndirir. Bu səbəbdən, kartofun müntəzəm olaraq istehlakı bədənimizin immun sisteminin gücləndirilməsində mühüm rol oynayır.
